MENGENAL CITA RASA KOPI TERBAIK KHAS NUSANTARA

Mengenal cita rasa 12 Varieras kopi Terbaik khas indonesia

     Hasil perkebunan kopi di Indonesia sudah sangat dikenal oleh penikmat kopi di dunia. Hal ini dikarenakan indonesia memiliki bentang alam yang sangat subur ditambah lagi karakteristik kandungan tanah dan geografis tiap daerah memiliki karakteristik yang berbeda-beda. Cita rasa kopi dipengaruhi oleh banyak faktor alam antara lain :

• jenis tanah
• tinggi tanah dari permukaan laut
• Varietas kopi
• Tanaman yang tumbuh disekitar perkebunan kopi
• Pemrosesan dan lama penyimpanan

        Kenikmatan cita rasa kopi itu sendiri dapat di nilai dari beberapa aspek seperti body (kekentalan), flavor (rasa), acidity (tingkat keasaman).

     Adapun cita rasa khas 12 varietas kopi terbaik khas Indonesia antara lain:

1. KOPI GAYO

• Jenis      : Arabika

• Body      : Full

• Flavor    : Tanah, spicy

•  Acidity  : Mild / sedang

•  Asal       : Aceh

2. KOPI MANDAILING

• Jenis      :  Arabika

• Body      : Full

• Flavor    : Tanah, tembakau, kuat

•  Acidity  : Low

•  Asal       : Sumatera Utara

3. KOPI SIDIKALANG

• Jenis      : Arabika

• Body      : Full

• Flavor    : Coklat, karamel, rempah

•  Acidity  : Low

•  Asal       : Sumatera Utara

4. KOPI LINTONG

• Jenis      : Arabika

• Body      : Full

• Flavor    : Kacang, rempah, spicy

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Sumatera Utara

5. KOPI LAMPUNG

• Jenis      : Robusta

• Body      : Full

• Flavor    : Tanah, tembakau

•  Acidity  : Low

•  Asal       : Lampung

6. KOPI KABA

• Jenis      : Arabika

• Body      : Medium

• Flavor    : Buah, karamel, lemon

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Bengkulu

7. KOPI GUNUNG PUNTANG

• Jenis      : Arabika

• Body      : Medium

• Flavor : Blueberry, floral, jasmine, vanila, lychee

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Jawa Barat

8. KOPI JAVA ESTATE

• Jenis      : Arabika

• Body      : Medium

• Flavor    : Cokelat, kacang, herbal

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Jawa

9. KOPI BALI KINTAMANI

• Jenis      : Arabika

• Body      : Light

• Flavor    : Jeruk, kacang, cokelat, floral

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Bali

10. KOPI FLORES

• Jenis      : Arabika

• Body      : Full

• Flavor : Cokelat, spicy, tembakau, citrus, floral, kayu, kuat

•  Acidity  : High

•  Asal       : Nusa Tenggara Timur

11. KOPI TORAJA KALOSI (CELEBES)

• Jenis      : Arabika

• Body      : Medium

• Flavor  : Cokelat, karamel, herbal, fruity

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Sulawesi Selatan

12. KOPI WAMENA

• Jenis      : Arabika

• Body      : Medium

• Flavor    : Fruity, balance, clean

•  Acidity  : Mild

•  Asal       : Papua

          12 varietas ini adalah kopi terbaik Indonesia yang sudah sangat dikenal dunia. Karakteristik masing-masing kopi dipengaruhi letak geografis lahan kebun itu sendiri. Meski begitu hasil akhir cita rasa kopi juga ditentukan pada saat proses pengolahan pasca panen, penyimpanan, tingkat roasting serta teknik pembuatan kopi itu sendiri. Baik dengan mesin espresso maupun dengan teknik manual brewing.