KOPI MEDAN MENDUNIA?

3 Jenis Kopi Asal Sumatera Utara yang Mendunia

Indonesia dikenal sebagai produsen kopi yang memiliki jenis beragam. Setiap kawasan di Indonesia menghasilkan jenis kopi yang khas dengan citarasa yang beragam. Ciri khas kopi yang dihasilkan dipengaruhi kondisi geografis dari setiap daerah. Berikut 3 jenis kopi khas Sumatera Utara yang sudah mendunia.

1. Kopi Robusta Sidikalang

Kopi Sidikalang di tanam di bukit barisan Sidikalang, Kabupaten Dairi, Sumatera Utara. Ditanam diatas ketinggian 1500m dpl kopi sidikalang memiliki cita rasa yang komplek. Aromanya sedang tidak terlalu kuat dengan tingkat acidity yang lebih rendah dan rasa bitterness yang tinggi. Kombinasi kawasan yang sejuk dan dingin dengan jenis tanah yang subur memiliki fisik dan karakteristik rasa yang unik dengan aroma nutty dan rasa yang dominan cokelat dengan sedikit manis. Rasanya yang mild menciptakan long after taste, rasa yang bertahan lama tertinggal di tenggorokan.

2. Kopi Arabika Lintong

Kopi arabika yang beraroma khas spicy, herba, rempah serta kacang dan cokelat ini berasal dari Kabupaten Humbang Hasundutan tepatnya dikawasan Lintong Ni Huta. Pengaruh kondisi tanah yang subur akibat letusan gunung toba 73.000 tahun yang lalu didukung pula dengan ketinggian wilayah 1000 mdpl. Kopi yang berasal dari varietas Sigararutang, Lasuna dan Garunggang berhasil menembus pasar Eropa dengan cita rasa yang sedikit spicy dengan perpaduan nutty, herbal dan suspensinya pekat dengan aroma rempah dan kadar acidity yang mild.

3. Kopi Arabika Mandailing

Kopi yang awalnya mulai ditanam pada 1878 di daerah Pakatan, Mandailing Natal iniberasal dari varietas Sigararutang / Linis795. Dengan proses pengolahan wet processed. Khasnya kopi mandailing adalah cita rasa floral dengan long lasting aroma after taste dengan rasa yang earthy, intense with aroma herbal dan rasa manis cokelat. Tingkat acidity kopi mandailing terbilang sedang dengan body full dan kombinasi rasa tembakau yang menciptakan aroma khas yang mild. Kopi ini ditanam diatas ketinggian 1200 mdpl. Di daerah penghasil kopi ini sendiri sudah mulai memproduksi kopi luwak yang berasal dari luwak liar namun produksinya sendiri masih terbilang sedikit hanya 10-50 kg perminggu setiap desa.

3 jenis kopi khas Sumatera Utara ini memang memiliki ke khas-annya masing-masing tergantung wilayah tanam, varietas yang digunakan hingga proses pasca panen. Kopi-kopi ini tidak hanya di ekspor ke kawasan Asia saja tapi juga Eropa bahkan Amerika.

 Sudah menyeduh kopi kah anda hari ini?







#kopi #coffee #kopilintong #kopilintongnihuta #linthongcoffee #kopimandailing #mandhelingcoffee #kopisidikalang #sidikalangcoffee #kopiarabica #arabicancoffee #kopirobusta #robustacoffee #kopiterbaik #medan #sumaterautara #bestcoffeeintheworld #indonesiancoffee